Oliemargarine til bruning, 4-6 svinekoteletter (ca. 400 g), 500 g champignoner skåret i kvarte, ½ liter Karolines Køkken bearnaisesauce, ½ dåse hakkede tomater, ½-1 dl grofthakket persille, 1½ tsk groft salt, friskkværnet peber
Pynt: evt med friske persillekviste
Tilbehør: 4 dl basmatiris kogt efter anvisningen på posen
Varm oliemargarinen og brun koteletterne ca. ½ minut på hver side. Læg koteletterne i et ildfast fad. Svits derefter champignonerne i ca. 5 minutter i det resterende fedtstof på panden, tilsæt bearnaisesauce, tomater, persille, salt og peber og bring så saucen i kog. Smag til og hæld saucen over koteletterne. Steg retten midt i ovnen i ca 15 min. ved 250°.
